Peligros del enriquecimiento y la fortificación de los ...
En resumen, todos los nutrientes de los alimentos integrales tienen un propósito, trabajando de forma concertada para mejorar la absorción y la biodisponibilidad de cada uno de ellos. Un ejemplo sencillo es la leche desnatada fortificada con vitamina A y D. La leche desnatada y la leche baja en grasa han sido procesadas para eliminar la grasa ...